#三色豆

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由青豆仁(毛豆/豌豆)、玉米、紅蘿蔔三種蔬菜組成的碳水化合物食品,因包含三種顏色而得名。最初由開創現代冷凍食品的美國企業家克拉倫斯.伯茲(Clarence Birdseye)研發,旨在讓極端氣候地區的人也能食用衛生、穩定維生素營養的食品。

該對象在便當店、團膳或量販店常見,然因烹調技術或食材鮮度等因素讓部分人類對其相當反感,甚至提出"味覺拷問"、"便當毀滅者"等負面觀點。

統計顯示,受訪者討厭三色豆的原因主要可分為:

A.在不適宜的餐點中出現
B.烹調方式不佳或不新鮮
C.本能上的味覺抗拒(ex.對特定蔬菜厭惡)

此外這種冷凍蔬菜聚合體也有四色豆,或是加入馬鈴薯、荸薺、芋頭、火腿、豆干丁以做出市場區隔的亞種。

字典貢獻者: z0u4
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